Debic is onderdeel van
Een hoogwaardig product dat een prachtige witte kleur, maximale stand en een romige smaak biedt.
In samenwerking met Bakeplus presenteren wij klassieke Amerikaanse producten: in hun bekende verschijning én als onderscheidende creatie met een twist.
Amerikaanse patisserie met een twist: Herkenbaar en vertrouwd maar toch onderscheidend.
Maak deze viennoiserie met Debic banketbakkersboter Cake Gold, Debic Banketbakkersboter Croissant en Debic Constant boter
1 kg super patentbloem
50 gram desem
80 gram kristalsuiker
40 gram honing
50 gram Debic Banketbakkersboter Constant
60 gram gist
50 gram eidooier
20 gram zout
200 ml water
200 ml melk
500 gram Debic Banketbakkersboter Croissant
Debic banketbakkersboter Cake Gold
Rietsuiker
Decoreersneeuw
Deeg 6 minuten op gemiddelde snelheid mengen en ca. 2 min snel.
Na het kneden het deeg plat maken en in de vriezer leggen.
Zorg ervoor dat het deeg goed is terug gekoeld voordat je gaat toeren.
Toeren 1x4 en 1x3.
Niet dunner uitrollen dan 8 mm.
Rusttijd 30 minuten.
Rol het deeg uit tot 8 mm dikte.
Snijd stroken van 24 cm x 2 cm, deeggewicht +/- 70 gram
Laat het deeg 5 minuten rusten voordat je gaat knopen.
Smeer de bakjes met diameter +/- 87 mm en hoogte +/- 40 mm in met gesmolten boter en decoreer het bakje met rietsuiker.
Narijs 105 minuten.
Bakken op 175 graden +/- 17 minuten.
Na het bakken decoreren met decoreersneeuw.
Vergelijkbare recepten
Als inspiratie voor je nieuwe creaties
Om mee te experimenteren
Beslag mengen
Beslag voor cake mengen
Door je in te schrijven ga je akkoord met onze privacyverklaring . We kunnen contact met je opnemen om meer te weten te komen over je ervaring.
This site is protected by hCaptcha and its
except as noted in our Privacy Policy.
Je bekijkt Debic voor bakkers en patissiers
Debic bakkers
VUL HET FORMULIER IN OM TOEGANG TE KRIJGEN TOT HET RECEPT
Het privacybeleid van FrieslandCampina is van toepassing.
Het recept staat voor je klaar in je mailbox. Eet smakelijk!