Ateliers 2021

La base idéale pour préparer une glace délicieuse
La base idéale pour préparer une glace délicieuse
  • Date : 08/03
  • Lieu: démonstration en ligne
  • Langue: NL avec sous-titres
  • Présentateur: Arco Kruik
  • Prix par atelier : 30,– € (hors TVA)

Quelle crème a quel effet sur la préparation de votre glace ? Cette démonstration vous montre avec quelle crème vous obtenez la meilleure aération et donc aussi la meilleure marge.

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Davantage de marge avec le biscuit parfait
Davantage de marge avec le biscuit parfait
  • Date : 22/03
  • Lieu: démonstration en ligne
  • Langue: NL avec sous-titres
  • Présentateur: Dré Eversteijn
  • Prix : 30,– € (hors TVA)

Des biscuits aussi grands que votre main réalisés à partir de morceaux de chocolat ou de flocons d’avoine. Les consommateurs adorent ! Il est grand temps de séduire les consommateurs avec de véritables biscuits artisanaux. Les grands biscuits sont devenus une tendance unique. Ces grands biscuits artisanaux sont des générateurs de marge parfaits. Quel beurre, farine et sucre devez-vous utiliser pour les grands biscuits? Découvrez-le dans cette démonstration.

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Comment la teneur en graisse affecte trois délicieuses saveurs de crème glacée
Comment la teneur en graisse affecte trois délicieuses saveurs de crème glacée
  • Date : 12/04
  • Lieu: démonstration en ligne
  • Langue: NL avec sous-titres
  • Présentateur: Pim Otten
  • Prix par atelier : 30,– € (hors TVA)

Apprenez à calculer les recettes avec différents pourcentages de matières grasses pour la crème et le beurre. Équilibrez le tout sur par exemple 8 % de matières grasses. Avec trois bases différentes (Debic Crème 35%, Debic Crème 40% et les beurres Debic), vous apprenez à réaliser trois saveurs différentes : vanille, pomme/cannelle et beurre noisette.

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Fête des mères
Fête des mères
  • Date : 12/04
  • Lieu: démonstration en ligne
  • Langue: FR
  • Présentateur: Callebaut
  • Prix par atelier : gratuit
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Le meilleur du livre de boulangerie Debic - photo 871235 | Debic
Le meilleur du livre de boulangerie Debic
  • Date : 03/05
  • Lieu: démonstration en ligne
  • Langue: NL avec sous-titres
  • Niveau: medium
  • Présentateur: Bruno Van Vaerenbergh
  • Prix par atelier : 30,– € (hors TVA)

Découvrez « le meilleur de 100 ans de Debic » lors de cette démonstration. Vous travaillerez avec Damien (page 98 du livre de boulangerie Debic). Cette délicieuse portion unique avec garniture aux amandes vous surprendra. Et aussi une autre recette. Vous pourrez ensuite analyser deux techniques de glaçage : double sur glaçage foncé et cœurs d’or.

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Le meilleur du livre de boulangerie Debic
Le meilleur du livre de boulangerie Debic
  • Date : 07/09
  • Lieu: démonstration en ligne
  • Langue: NL avec sous-titres
  • Niveau: high
  • Présentateur: Bruno Van Vaerenbergh
  • Prix par atelier : 30,– € (hors TVA)

Vous allez suivre la démonstration en mai et vous souhaitez aller plus loin ou vous souhaitez directement une pâtisserie haut de gamme ? Dans ce cas, cette démonstration s’adresse à vous ! Vous allez apprendre quelques techniques et vous pouvez ensuite immédiatement vous lancer.

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Surprenez vos clients avec une pièce de chocolat joliment enveloppée pour les fêtes de fin d’année - photo 871243 | Debic
Surprenez vos clients avec une pièce de chocolat joliment enveloppée pour les fêtes de fin d’année
  • Date : 13/09
  • Lieu: De Coster, Halen
  • Langue: FR
  • Heures: 8h–12h
  • Présentateur: Marc Ducobu & spécialist d'emballage De Coster
  • Prix par atelier : 30,– € (hors TVA)

Marc Ducobu vous invite, à la demande de De Coster, dans son univers de saveurs, d’odeurs et de textures. Il vous montre comment créer une pièce de chocolat pour les fêtes de fin d’année. Il vous montrera ensuite comment joliment emballer vos pièces de chocolat dans le thème du Nouvel An.

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Sur la tournée Ambacht & Business pendant Broodway
La tournée Artisanat & Business pendant Broodway
  • Date: 26-29/09
  • Lieu: Courtrai Xpo
  • Langue: FR
  • Présentateur: tous les partenaires
  • Prix: gratuit

En tant que participant Artisanat & Business, partez à la recherche d’un partenaire pendant le salon et découvrez ce qu’ils ont à vous présenter. Aucune inscription nécessaire. Si vous participez au programme Artisanat & Business en 2021, vous êtes inscrit par défaut pour cette section et vous recevez un billet d’entrée pour le salon, offert par Debic.
 

Café Gourmand
Café Gourmand
  • Date: 04/10
  • Lieu: Debic, Lummen
  • Langue: FR
  • Présentateur: Sofie Vanderhasselt & Jan Vervack
  • Prix par atelier: 30,– € (hors TVA)

Continuer à séduire vos clients et créer plus de chiffre d'affaires sont deux éléments indissociables. Les clients sont toujours à la recherche de variations et de nouveaux concepts. Ils veulent une expérience totale. Comme le Café Gourmand : un café délicieux accompagné de mignardises. Grâce à un jeu d’arômes, de couleurs, de saveurs et de textures bien équilibré, vous leur offrez un moment unique. Dans cette démo et cet atelier, vous découvrirez des recettes et des conseils pour stimuler tous les sens !
Pour augmenter votre rentabilité, il est essentiel de gagner du temps. Au cours de cette démo, nous vous donnerons des conseils sur la manière d'y parvenir. Vous apprendrez également quelques astuces de barista pour servir votre café comme il se doit.

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