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Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento

El sabor de la nata fresca con la máxima estabilidad!

- Máxima estabilidad y firmeza hasta 48h.
- Fácil control del montado.
- Permite congelar y descongelar las elaboraciones sin alteraciones.
- Formatos disponibles: 1L, 5L y 10L

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Con Debic Queso Crema y Debic Nata Plus Firmeza y Rendimiento
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La nata perfecta

¿Cómo se monta la nata perfecta? Aprende a montar la nata perfecta con sencillos pasos y consejos. ¡Consulta el artículo!

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Home Recetas Croqueta de patata

Croqueta de patata

Croqueta de patata a las hierbas.

Croqueta Patata Comida

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Ingredientes

Puré

1 kg patatas

100 g mantequilla tradicional Debic

3 huevos

200 g hierbas verdes en polvo

Sal y pimienta blanca

Rebozado

300 g harina

400 ml clara de huevo

500 g pan rallado

Productos Debic

Debic Mantequilla Tradicional 1kg

Mantequilla 100% natural, elaborada a base de nata fresca.
Punto de fusión ligeramente variable según las estaciones del año.
Una mantequilla de textura firme y maleable con la que resulta muy fácil trabajar.
En pastelería: pasta brisa, pasta sablé, hojaldres, ...
En cocina: salsas, mantequillas montadas, mantequilla de finas hierbas, quiches, ...
Formato de 1 kg: fácil de porcionar y de almacenar en el refrigerador.

Preparación

Puré

Cocer las patatas hasta que estén listas, pelar y triturar con un pasapurés.

Añadir la nata, la mantequilla , los huevos y remover. Sazonar con pimiento blanca, sal y las hierbas verdes en polvo.

Pasar el puré obtenido a una manga pastelera y disponer tiras largas en una plataforma de acero inoxidable.

Dejar enfriar brevemente en el congelador y cortar en la forma deseada.

Montaje

Pasar las croquetas primero a través de la harina, luego por las claras de huevo y terminar rebozándolas con el pan rallado.

Toque final

Freir las croquetas a 170º en aceite y servir inmediatamente.

Etiquetas de recetas Croqueta Patata Comida Otoño Internacional

Debic Pastelería

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