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Why Nut?

Une barre de mascarpone avec un dip noisette-chocolat et de la glace noisette

Mascarpone Noisettes Chocolat
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Ingrédients

Pour 10 portions

Mousse au mascarpone

10 Debic Shapes Barre de mascarpone

200 g de chocolat noir

50 ml d’huile de tournesol

50 g de noisettes grillées

1 g de sel

Crème de noisette

250 ml de Debic Crème Sucrée

50 g de pâte à tartiner aux noisettes, pure

Décoration

50 g de noisettes moulues

10 g de pâte à tartiner aux noisettes, pure

10 boules de glace noisette

10 tuiles

Produits Debic utilisés

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Debic Barre de mascarpone

  • Dessert prêt à finir et servir: une mousse aérienne de mascarpone en barre sur une fine couhce de biscuit joconde.
  • Solution qui fait gagner du temps: gagnez au moins 50% de temps pendant la mise en place.
  • Une qualité constante, sans techniques difficiles.
  • Une base polyvalente pour créer vos propres desserts.
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Debic Crème Sucrée 2L

  • Facilité d'emploi: sans ajouter de sucre
  • Belle couleur blanche
  • Un goût authentique et sucré
  • Adaptée à tout appareil : siphon, batteur, machine à crème fraîche
  • Légère sans perdre en consistance

Préparation

Mousse au mascarpone

Réduisez les noisettes grillées en petits morceaux.

Faites fondre le chocolat noir et mélangez-le avec l’huile de tournesol et les morceaux de noisettes.

Déballez la barre de mascarpone.

Disposez-la dans un plat et enfoncez-y 2 cure-dents.

Plongez la moitié de la barre dans le chocolat.

Reposez-la dans le plat et recouvrez-la de plastique.

Laissez dégeler au réfrigérateur ou conservez au congélateur.

Enlevez les cure-dents.

Crème de noisette

Fouettez la Debic Crème Sucrée et incorporez-y la pâte à tartiner aux noisettes.

Transférez le mélange dans une poche à douille munie d’un embout Saint-Honoré et décorez les barres.

Montage

Dressez la barre de mascarpone sur l’assiette.

Passez la glace noisette dans les noisettes moulues et disposez-la à côté de la barre sur l’assiette.

Finition

Pour la décoration, ajoutez un biscuit, les noisettes et la pâte à tartiner aux noisettes.

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