Home Recept Mörk choklad

Mörk choklad

Mörk choklad

Cream Cheese (färskost)

cream_cheese_9841fe00-fe5d-405e-bb23-ae5a00afa62d_low-res-1920

Ingredienser

För 15 portioner

Chokladkaka

200 g Debic Cake gold

200 g dark sugar

200 g eggs

200 g flour

2 g baking soda

1 st lime zest

2 g salt

7 g cacao powder

Choklad mördeg

382 g Debic Croissant Butter

361 g icing sugar

4 g salt

110 g almondpoeder

211 g eggs

70 g cocoa powder

653 g flour

209 g potato starch

Chokladsmulor

100 g Debic Cake butter

75 g flour

150 g sugar

30 g almond powder

30 g cocoa powder

100 g cacao nibs

Chokladfärskostfyllning (Cream Cheese)

300 g mörk choklad

250 g Debic Creamcheese (färskost)

Tillredning

Vispa strösocker, citronskal, salt och Debic cake smör fluffigt

Tillsätt ägget i delar

Blanda mjöl och bakpulver

Blanda Debic Croissantsmör, florsockret, saltet och mandelpulvret till en deg

Tillsätt äggen och blanda

Tillsätt det siktade mjölet, kakaopulver och potatisstärkelse.

Kyl degen

Blanda smör med de torra ingredienserna till det smular

Frys in och sedan grädda i 180°C i 20 min

Smält den mörka chokladen

Blanda med Cream cheese (färskost) tills den är slät

Sammansättning

Kavla ut chokladsabeldegen till 1,8 mm tjocklek och stansa ut 15 st med 10 cm ringarna Stansa ut 15 st med en 4 cm kartellskärare och grädda den mellan två luftmattor i 160°C i 20 min.

Spritsa ett lager tårtsmet i ringarna och gör en dutt i mitten med choklad cream cheese (färskost) och sedan grädda den i 160°C i 20 min.

Ta bort kakorna från ringformarna och låt svalna, över kanterna med naturell gelé och tryck ner dem i chokladsmulorna

Garnering

Dekorera med dekorationssnö, och gör en prick av choklad cream cheese (färskost) i mitten och placera en sablékaka ovanpå .

Receptetiketter Cream Cheese (färskost)

Debic bagare

Debic bagare