โรลเค้กมะพร้าวอ่อน
Coconut Swiss Roll Cake

เปิดเตาไว้ที่อุณหภูมิ 160 °C

ผสมวิปปิ้งครีม กะทิ และน้ำมันพืช ลงในชาม คนให้เข้ากัน

อนแป้งลงไป ผสมให้เข้ากันดี แล้วพักไว้

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้ขึ้นฟู

ค่อย ๆ ตะล่อมเมอแรงก์ลงในส่วนผสมแป้งที่พักทิ้งไว้ให้เข้ากัน

เทลงถาดที่เตรียมไว้ ปาดให้เรียบ แล้วอบเค้ก ประมาณ 12 – 15 นาที

ใส่ส่วนผสมของฟรอสติ้งทั้งหมดลงในชาม ตีให้เข้ากัน

นำไปวางบนหม้อที่ต้มน้ำเดือดอยู่ ตีด้วยเครื่องตี นาน 7 นาที

นำลงจากเตา แล้วตีให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนใช้

ปาดฟรอสติ้งลงบนเค้ก แล้ววางเนื้อมะพร้าวลงไป ม้วนโรลเค้ก แล้วกดให้แน่นด้วยไม้บรรทัด

ปาดฟรอสติ้งให้ทั่วด้านบน บีบครีม ตกแต่งให้สวยงามด้วย Edible flower แล้วนำไปแช่เย็นให้เซ็ตตัวก่อนเสิร์ฟ