ไอศกรีมวานิลลาแมคคาเดเมีย
Macadamia Vanilla Ice Cream

เท เดบิค วิปปิ้งครีม ลงในหม้อตามด้วย น้ำตาลทราย น้ำตาลทรีโมลีน เกลือ และฝักวานิลลา จากนั้นต้มจนเดือด

ใส่ไข่แดงลงในอ่างผสมที่เตรียมไว้ และเทส่วนผสมที่ต้มไว้จนเดือดลงไป คนให้เข้ากัน

จากนั้นเทส่วนผสมทั้งหมดกลับลงไปในหม้อ และตั้งไฟให้ถึงที่อุณหภูมิ 82 °C

ยกออกจากเตาตามด้วยใส่ถั่วแมคคาเดเมีย และคนให้เข้ากัน

เทลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง และนำออกมาคนทุก ๆ 30 นาที ทำซ้ำจนเนื้อไอศกรีมเนียนและเซ็ตตัว

หลังจากนั้นแช่ข้ามคืนให้เซ็ทตัวเป็นไอศกรีม และเสิร์ฟได้เลย