เปิดเตาอบที่ 170 ºC ร่อนแป้งเค้กกับผงชาเขียวสองครั้ง แล้วพักไว้ในชาม
ตีไข่ น้ำตาล และกลูโคสให้เข้ากัน แล้ววางชามบนหม้อน้ำเดือด คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย หรือให้อุณหภูมิถึงประมาณ 39 – 40 ºC
นำชามออกจากหม้อน้ำเดือด แล้วตีในเครื่องผสมอาหารด้วยความเร็วสูงจนสีอ่อน และขึ้นฟู จากนั้นลดความเร็วต่ำ และตีต่อประมาณ 1 นาที เสร็จแล้วค่อย ๆ ตะล่อมแป้งที่ร่อนกับผงชาเขียวด้วยไม้พาย
ละลายเนย นม และวานิลลา ในชามใบเล็กเข้าด้วยกัน แล้วตะล่อมส่วนผสมของไข่ แป้งเค้ก และชาเขียวประมาณ 1/4 ลงในส่วนผสมของเนยที่อุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วผสมกลับลงในส่วนผสมของไข่ แป้งเค้ก ชาเขียวอีกทีแล้วตะล่อมให้เข้ากัน เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าอบประมาณ 15 – 20 นาที