Snow White Cake

เตรียมพิมพ์ ขนาด 3 ปอนด์

วอร์มเตาอบ 180 °C

ตั้งหม้อรองน้ำ นำไข่ไก่ น้ำตาลทรายใส่อ่างผสม ตั้งบนหม้อรองน้ำ

ตีให้ส่วนผสมไข่อุ่น และน้ำตาลทรายละลาย

นำส่วนผสมไข่ใส่เครื่องตี ใส่วานิลลา และตีให้ไข่ขึ้นฟูเต็มที่

ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือ รวมกัน และพักไว้

ผสมเนยจืด และเดบิค วิปปิ้งครีม ในอ่างผสม ตั้งหม้อรองน้ำ ให้เนยละลายทั้งหมด

เมื่อไข่ขึ้นฟูเต็มที่แล้ว หยุดเครื่องตี

ทยอยใส่ของแห้งที่ร่อนแล้วลงไป ทีละนิด และตะล่อมให้เข้ากัน

แบ่งส่วนผสมออกมาเล็กน้อย ใส่ในอ่างผสมเนยจืด และเดบิค วิปปิ้งครีม ผสมให้เข้ากัน

เทกลับลงในส่วนผสมเค้ก แล้วตะล่อมให้เข้ากันดี

เทลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 °C ประมาณ 20 นาที

เมื่อเค้กสุกแล้วนำออกจากเตา พักให้อุ่นลงเล็กน้อยแล้วนำออกจากพิมพ์ จากนั้นพักให้เย็นสนิท

นำทั้งหมดต้มให้เดือด

พักให้เย็นสนิท แล้วนำไปกรอง ก่อนนำมาใช้พรมเค้ก

เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว นำใส่พิมพ์วงกลม รองฐานด้วยพลาสติกแรป

พรมด้วยน้ำเชื่อมวานิลลาให้ทั่ว ประมาณ 100 กรัม

บลูมผงเจลาตินกับน้ำสะอาด

ต้ม เดบิค วิปปิ้งครีม น้ำตาลทราย และวานิลลา ให้พอเดือด ยกออกจากเตา

ใส่เจลาตินที่บลูมแล้วลงไป คนให้เจลาตินละลาย

กรองพานาคอตต้าวานิลลา จากนั้นพักให้เย็นลงเล็กน้อย

เทลงพิมพ์วงกลมที่ใส่เค้กเจนัวส์วานิลลาไว้

นำไปแช่เย็นให้พานาคอตต้าเซ็ตตัว ประมาณ 2 ชั่วโมง

นำออกจากพิมพ์

ผสม เดบิค วิปปิ้งครีม น้ำตาลไอซิ่ง และวานิลลา

ตีวิปครีมให้ตั้งยอดปานกลาง

นำมาปาดเค้กให้ทั่ว

โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง