วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C
ใส่น้ำ ตามด้วยนม น้ำตาล เนย และเกลือลงในหม้อ คนด้วยไม้พาย ตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ทั้งหมดพร้อมกัน ผัดให้แห้งโดยใช้ไฟอ่อน
คนด้วยไม้พายจนแป้งไม่ติดขอบกระทะ นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ใส่แป้งชูว์ลงในเครื่องตี แล้วค่อย ๆ ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่ถุงบีบพร้อมหัวบีบแบบกลม
รีดแป้งพัฟสำเร็จรูปให้หนาประมาณ 3 มม. แล้วตัดเป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 22 ซม. วางบนถาดอบพร้อมด้วยกระดาษรองอบ บีบแป้งชูว์ลงบนแป้งพัฟ อบประมาณ 15 นาที แล้วบีบแป้งชูที่เหลือให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3 – 4 ซม. อบประมาณ 35 นาที
