การทำมูส

ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดแข็ง

อุ่นผลไม้บดครึ่งหนึ่งด้วยกระทะจนเดือด และเติมผงเจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน

ใส่ผลไม้บดแช่แข็งอีกครึ่งส่วนลงไป ผสมเข้าด้วยกันให้เย็นตัวลง

เทผลไม้ที่ผสมกับเจลาตินเข้ากันดีแล้วลงในวิปครีม

ตะล่อมเนื้อวิปครีมและผลไม้ให้เข้ากันดี โดยตะล่อมจากขอบชามผสมเข้าสู่ด้านใน

นำเนื้อมูสที่ได้ไปใช้งานใส่เป็นไส้ขนมหรืออื่น ๆ ตามต้องการ