Home Recept Kaffe-kanelcookies

Kaffe-kanelcookies

With Nescafé and chocolate

Torkat kaffe med choklad VIT CHOKLAD

Ingredienser

För 70 portioner

KAFFE-KANELCOOKIES

460 g Debic Butter Constant

80 g mörk choklad, 60%

80 g florsocker

80 g mörkt cassonadesocker

6 g kakaopulver

4 g kanel

10 g torkat kaffe (Nescafé)

6 g salt

45 g äggula

430 g mjöl

GARNERING

400 g vit choklad

10 g jordnötsolja

100 g rostade pekannötter

Tillredning

Kaffe-kanelcookies

Blanda det tempererade smöret med salt, florsocker och cassonade.

Tillsätt kanel, Nescafé och den smälta mörka chokladen.

Tillsätt äggula och blanda långsamt till en slät blandning.

Sikta mjöl med kakao och vänd in i degen.

Förvara i kylen i 2 timmar.

Kavla ut till 5,2 mm och skär ut rundlar med 8 cm diameter.

Grädda vid 180°C i 20 minuter.

Låt svalna.

Tips

Detta är optimala kakor för vår eller sommar.

Ett krispigt täcke av rörsocker gör kakorna extra läckra.

Teknik

1. När kakorna svalnat, doppa dem i pekanchoklad.

2. Se till att kakan är slät undertill.

3. När chokladen applicerats, låt kakorna svalna på bakplåtspapper.

Garnering

Smält den vita chokladen med oljan och tillsätt de rostade och hackade pekannötterna.

Använd vid 32 °C och doppa halva kakan.

Receptetiketter Torkat kaffe med choklad VIT CHOKLAD rostade pekannötter

Debic bagare

Debic bagare