Home Recepty Drůbeží smetanová omáčka

Drůbeží smetanová omáčka

Příprava omáčky a fondu během pouhých 20 minut.

Drůbeží smetanová omáčka Smetana Kuřecí vývar

_00a5793_2ed58555-75ea-40db-9eed-ad5900d13f8e_low-res-1920_0

Ingredience

Drůbeží smetanová omáčka

2 l smetany Debic Culinaire Original 20%

100 ml přepuštěného másla Debic Roast & Fry

2 l kuřecího vývaru (viz související recept)

10 kuřecích křidélek

1 cibule

1/2 mrkve

1/2 pórku

50 g řapíkatého celeru

1 rajče

50 g celeru (bulva)

10 nadrcených kuliček bílého pepře

3 muškátové květy

Použité produkty Debic

Přepuštěné máslo Debic Roast & Fry 1 l

Obsahuje 20 % přepuštěného másla
Dodává přirozenou máslovou chuť a zlatavou barvu
Praktická lahev pro pohodlné dávkování

Příprava

Drůbeží smetanová omáčka

Zeleninu omyjte a nakrájejte na stejně velké kousky.

Zahřejte přepuštěné máslo Debic Roast & Fry a přidejte k němu veškerou zeleninu kromě cibule a rajčat.

Cibuli osmažte dohněda na přepuštěném másle Debic Roast & Fry.

Rajče rozkrojte na polovinu.

Kuřecí křidélka pečte v troubě na 250 °C dohněda.

Kuřecí křidélka přidejte do hrnce s kuřecím vývarem.

Přidejte smetanu na vaření a přiveďte k varu.

Na hrnec nasaďte poklici a vařte 20 minut na mírném ohni.

Hrnec by měl ještě vydávat trochu páry.

Hrnec schlaďte pod tekoucí studenou vodou.

Jakmile v hrnci není žádný tlak, můžete poklici sundat.

Pro kontrolu můžete nejdříve otevřít ventil a ujistit se, zda ven nevychází žádná pára. Až poté sundejte poklici.

Omáčku propasírujte přes jemné síto a zredukujte na požadovanou hustotu.

Štítky receptů Drůbeží smetanová omáčka Smetana Kuřecí vývar

Debic pekař

Debic pekař