Om Daniel
Selvom Daniel Álvarez er god til mange ting, og han er fascineret af alt, hvad der har med chokolade at gøre, er han bedst kendt for at sætte vinmarker på kortet igen. Årsagen til, at han gjorde det, er ret enkel. "Det første jeg gør om morgenen er at nyde min croissant og en kop kaffe med mælk. Hvis croissanten er god, er jeg glad hele dagen. Hvis croissanten ikke er god, ja ... I sidste ende ville give bageriet det sted, det er. fortjener i stedet for konditoriets lillebror. ” For at dele sin viden skrev Daniel en bog om sine kreationer kaldet Sweet Devotion.
"Debic giver mig mulighed for at arbejde med alle slags tekniske smør. Derudover kan jeg bruge dem i et meget varmt bageri. Jeg synes, det er en fantastisk og en stor, stor fordel."Dalua, Elche, Spanien
