Home Opskrifter Creme brûlée med mørk chokolade

Creme brûlée med mørk chokolade

CRÈME BRÛLÉE-KAGE MED MØRK CHOKOLADE

BRÛLÉE MØRK CHOKOLADE

56000000-3b8c-6e37-4d22-08dbecfac7f4

Ingredienser

Til 8 portioner

SABLÉ BRETON

900 g Debic kagesmør

720 g sukker

5 g citronskal

10 g citronsaft

9 g salt

110 g æg

45 g bagepulver

1380 g mel

CREME BRÛLÉE MED MØRK CHOKOLADE

1000 g Debic Crème Brûlée

340 g mørk chokolade

25 g kakaopulver

AFSLUTNING

200 g neutral glasur

Jordnøddestykker med mørk chokolade

Jordnøddestykker med hvid chokolade

guldblade

ANVENDTE DEBIC PRODUKTER

Debic smørkage til indbygning 4x2,5KG Konstant kvalitet, hele året Fremstillet af frisk mælkefløde En behagelig smag af smør i dine tilberedninger

Debic Crème Brûlée Bourbon 1L Ægte, naturlig Bourbon vanilje med vaniljekorn Cremet og autentisk smag og struktur Hurtig og bekvem tilberedning

Tilberedning

Sablé Breton

Lad smørret få stuetemperatur.

Tilsæt æg til sukker, og bland.

Tilsæt smør, salt, citronsaft og citronskal.

Tilsæt sigtet mel og bagepulver, indtil det er blandet.

Creme brûlée med mørk chokolade

Varm Debic Crème Brûlée op til 90 °C.

Bland det med den mørke chokolade og kakaopulveret.

Blend med en stavblender.

Hæld et lag på 2 cm i en rund silikoneform på 12 cm og frys.

Opbevar resten af den mørke chokolade Crème Brûlée separat i køleskabet.

Anretning

Rul Sablé Breton ud på 2,3 mm, og skær den ud med en ring på 14 cm. Bages ved 180 °C i 8 min. Efter bagningen drysses med mikropulver. Varm neutral glasur op, og glasér den mørke chokoladecreme brulee. Læg den på Sablé Breton, og sprøjt resten af den mørke chokoladecreme brûlée på med en mini St. Honoré-tylle. Pynt med jordnøddestykker af mørk og hvid chokolade og guldblade.

Opskriftsetiketter BRÛLÉE MØRK CHOKOLADE

Debic bagere

Debic bagere