Teknik

Stegning af grøntsager

Stegning af grøntsager - photo 1 | Debic
Teknik

Stegning af grøntsager

En teknik til stegning af grøntsager (som en base til creme eller som en grøntsagskomponent på en tallerken)

Nødvendigt udstyr
  • Kartoffel- eller grøntsagsskræller
  • Bageplade
  • Silikonemåtte
  • Køkkenkniv

Trinvist

 - photo 1 | Debic

Skræl pastinakkerne med en grøntsagsskræller. Tip: Brug skrællen til en anden tilberedning, som f.eks. pynt ved at tørre eller stege skrællen.

 - photo 1 | Debic

Skær pastinakkerne i lige store stykker, og læg dem på en bageplade.

 - photo 1 | Debic

Stænk pastinakkerne med Debic Roast & Fry, og kom timian og groft havsalt på.

 - photo 1 | Debic

Bag pastinakkerne i ovnen ved 180 °C i 20-40 minutter, afhængigt af størrelsen.

 - photo 1 | Debic

Tildæk blomkål med Debic Roast & Fry, drys med Maldon salt.

 - photo 1 | Debic

Bages i ovnen ved 180 °C, indtil det har taget farve og har fået den ønskede konsistens.

 - photo 1 | Debic

Tilbered yderligere som pynt på en tallerken.

Tips

  • Du opnår en blødere konsistens ved først at koge pastinakkerne i vand med salt.
  • Du kan fremhæve pastinakkernes søde smag endnu mere ved at bruge en sød honningbaseret marinade over pastinakkerne.