Bereite deine eigenen Marshmallows zu
Heutzutage finden wir Marshmallows eher im Süßwarenladen oder Supermarkt als in einer Konditorei. Aber die Zubereitungstechnik lässt sich auf feinstes Konditorhandwerk zurückführen. Zumal in der Konditorei bereits alle Zutaten vorhanden sind, um die Süßware selbst herzustellen.
Marshmallows sind jedem ein Begriff und dennoch sind sie selten in einer handwerklichen Bäckerei oder Patisserie zu finden. Höchste Zeit, dieses Handwerk wieder aufleben zu lassen! Die Grundzutaten für Marshmallows sind sehr wahrscheinlich schon in jedem Vorrat vorhanden.
Inspiration
Ursprünglich wurden Marshmallows aus geschlagenem Eiweiß, Zucker und Gelatine hergestellt. Heutzutage wird anstelle von Eiweiß oft Invertzucker verwendet. Unsere beiden Culinary Advisors aus den Niederlanden und Belgien, Dré Eversteijn und Bruno Van Vaerenbergh, haben mit den Zutaten experimentiert und das Ergebnis kann sich sehen lassen: Einige "Fun Recipes" und spannende Anwendungstechniken haben sie für uns erarbeitet.
Rezept
Was hälst du von Kirsch Marshmallows? Rezept für diese Inspiration unserer Culinary Advisor findest du weiter unten.
Anwendungstechniken
Selbstgemachte Marshmallows können als Dekoration für diverse Kuchen und Torten verwendet oder einzeln verpackt verkauft werden. Damit sind sie ideale Produkte für Spontankäufe oder den Social Media-Auftritt. Denk bei der Vermarktung daran, den eigenen Herstellungsprozess in deine Story einzubinden!
