Jak vyšlehat dokonalou šlehačku?
Naučte se šlehat dokonalou šlehačku pomocí jednoduchých kroků a tipů.
Krok 1: Naplňte nádobu na šlehačku.
Krok 2: Počkejte pár sekund dokud se do šlehačky nenažene vzduch.
Krok 3: Šlehačku vyšlehejte na nejvyšší rychlost a rychlost snižte, když má šlehačka požadovanou hustotu.
Krok 4: Zpracujte.
Tipy pro šlehání
Tip 1: Před šleháním se ujistěte, že jsou části láhve na šlehačku čisté a dobře vychlazené.
Tip 2: Šlehačku šlehejte na střední rychlost a ke konci rychlost snižte, abyste měli optimální kontrolu nad hustotou šlehačky.
Tip 3: Množství šlehačky upravte podle velikosti mísy.
Tip 4: Mezi otáčením pravidelně čistěte také metly šlehače.
Viz ilustrace pod mikroskopem: pomalým vklepáváním vzduchových bublinek se kolem nich vytvoří homogenní síť tuku.
Dokonale rozložená síť jemných tukových kuliček vyplněných malými vzduchovými bublinkami, mezi nimiž se nachází voda a bílkovinouvá hmota.
Malé vzduchové bubliny ukazují, že skladování je nižší než u jiných metod, což vede k průměrnému nášlehu 180 %. (z 1 litru šlehačky se stane 2,8 litru šlehačky).
Tento způsob šlehání zajišťuje dokonalé propojení tuku. Díky tomu je šlehačka poměrně pevná, takže růžičky jsou pěkně ostré a zůstanou dlouho pevné.
Podívejte se na náš článek o tom, jak se vypořádat s plýtváním potravinami.
Zjistit více
