Home Recepty Kávovo skořicové sušenky

Kávovo skořicové sušenky

S Nescafé a čokoládou

Čokoláda Coffee Ořechy

photo1 | Debic

Ingredience

K 70 servírovaní

KÁVOVO-SKOŘICOVÁ SUŠENKA

460 g Debic Butter Constant

80 g hořké čokolády 60 %

80 g moučkového cukru

80 g tmavého kasonádového cukru

6 g kakaového prášku

4 g mleté skořice

10 g sušené kávy (Nescafé)

6 g soli

45 g vaječného žloutku

430 g hladké mouky

DOKONČENÍ

400 g bílé čokolády

10 g arašídového oleje

100 g pražených pekanových ořechů

Příprava

Kávovo-skořicové sušenky

Změklé máslo smíchejte se solí, moučkovým cukrem a kasonádovým cukrem.

Přidejte skořici, Nescafé a rozpuštěnou hořkou čokoládu.

Přidejte žloutek a pomalu vymíchejte do hladké směsi.

Mouku prosejte s kakaovým práškem a vmíchejte do předchozího těsta.

Uložte na 2 hodiny do chladničky.

Roztáhněte válečkem na 5,2 mm a vykrajujte kolečka o průměru 8 cm.

Pečte 20 minut při 180 °C.

Nechte vychladnout.

Tip

Toto je nejlepší sušenka na jaro nebo léto.

Díky kůrce z třtinového cukru je sušenka mimořádně křupavá.

Provedení

1. Po vychladnutí sušenky namočte do oříškové čokolády.

2. Udeřte do sušenky a ujistěte se, že je sušenka na spodní straně pěkně rovná.

3. Po nanesení čokoládového dipu nechte sušenku vychladnout na pečicím papíru.

Dokončení

Rozpusťte bílou čokoládu s olejem a přidejte opražené a nasekané pekanové ořechy.

Použijte při teplotě 32 °C a sušenky namočte na 50 %.

Čokoláda Coffee Ořechy

Debic for bakers

Debic for bakers