Home Recepty Kávový krém

Kávový krém

Kávový krém na bázi smetany s mascarpone

Debic Cream Plus Mascarpone káva

aa2a0000-ea27-76f0-728a-08db15b0b928

Ingredience

KÁVOVÝ KRÉM

1000 g espressa

1000 g Cream plus Mascarpone

425 g žloutků

333 g cukru

1170 g hořké čokolády 65%

Příprava

Kávový krém

Zahřejte espresso společně s Cream plus Mascarpone. Žloutky smíchejte s cukrem a spojte se směsí smetany a espressa. Připravte jako anglický krém, zahřejte na 84 °C. Poté spojte s čokoládou a pomocí ručního mixéru vytvořte emulzi.

Štítky receptů Debic Cream Plus Mascarpone káva Kávový krém

Debic pekař

Debic pekař