Home Recepty Matcha ganache

Matcha ganache

s bílou čokoládou

Ingredience

Recept na plech o rozměrech 60 x 40 cm (celková hmotnost 690 g)

150 g mandlového prášku

150 g moučkového cukru

200 g vajec

43 g mouky

120 g bílků

30 g cukru

Příprava

Vejce s moučkovým cukrem a mandlovým práškem šlehejte při střední rychlosti 12 minut.

Bílky vyšlehejte s cukrem do světlé a nadýchané pěny.

Do první směsi opatrně vmíchejte mouku a poté přidejte ušlehané bílky.

Pečlivě promíchejte.

Směs rozetřete na plech.

Pečte přibližně 6 až 7 minut při 220 °C.

Debic pekař

Debic pekař