Home Recepty Panna cotta velikonoční vejce

Panna cotta velikonoční vejce

s mangovým jádrem

photo1 | Debic

Ingredience

Vejce

100 ml mangového pyré značky Boiron

350 ml Debic Panna Cotta

50 g bílé čokolády

Povrchová úprava

200 g bílé čokolády

50 ml slunečnicového oleje

5 g bílý sprej (sametový efekt)

Kataifi hnízdo

30 g těsta kataifi

10 ml Debic Roast & Fry

Ozdoba

10 čokoládových kuřátek značky Dobla

100 ml mučenkového coulis

Použité produkty Debic

Přepuštěné máslo Debic Roast & Fry 1 l

Příprava

Vejce

Mangové pyré nalijte do kulatých formiček a zmrazte.

Zahřejte Debic Panna Cottu a smíchejte ji s čokoládou.

Směs důkladně promíchejte a naplňte formičky na vejce do 1/3.

Nechte ztuhnout.

Poté vyjměte mangové kuličky z forem a umístěte je do středu vaječných formiček na ztuhlou vrstvu panna cotty.

Formičky doplňte zbytkem panna cotty.

Uchovávejte v mrazničce.

Povrchová úprava

Rozpusťte bílou čokoládu a smíchejte ji se slunečnicovým olejem.

Do vajíček zapíchněte špejli a protáhněte je čokoládou.

Uchovávejte v mrazáku.

Kataifi hnízdo

Těsto na kataifi smíchejte s Debic Roast & Fry a vytvarujte z něj malá hnízda.

Pečte v troubě při 180 °C.

Provedení

Na zmražená vejce naneste bílý sametový sprej a nechte je rozmrazit v lednici.

Na talíř naneste mučenkový coulis a navrch dejte kataifi hnízdo, vajíčko a čokoládové kuřátko.

Debic for bakers

Debic for bakers