Home Recepty Parfait tricolore

Parfait tricolore

s vanilkou, jahodami a pistáciemi

Dessert Recipe

aa2a0000-ea27-76f0-b1d5-08db04282562

Ingredience

K 10 servírovaní

Parfait

1 l Debic Parfait

½ vanillkový lusk

100 g strawberry purée

30 g čistá pistáciová pasta

Jahodové coulis

500 g jahody

Ozdoba

100 g drcené pistácie

20 čerstvé jahody

10 g listy bazalky

10 g pistáciová pasta

Příprava

Parfait

Šlehejte parfait v planetovém mixéru, dokud nebude světlý a vzdušný, a přidejte semínka z vanilkového lusku. Směs rozdělte na tři stejné části.

Jednu porci přendejte do cukrářského sáčku. Do jedné porce přidejte jahodové pyré a přendejte do sáčku. Na poslední porci přidejte do pistáciové pasty trochu parfaitu, dobře promíchejte, stěrkou vmíchejte zbývající parfait a přendejte do sáčku.

Tři porce parfaitu jednu po druhé nastříkejte do silikonových forem a zakryjte mletými pistáciovými oříšky. Zmrazte.

Jahodové coulis

Jahody v mixéru dobře rozmixujte na jahodovou omáčku a propasírujte přes jemné síto.

Dokončení

Parfait naaranžujte na talíř a dokončete jahodami, pistáciovou pastou a lístky bazalky.

Štítky receptů Dessert Recipe

Debic pekař

Debic pekař