Home Recepty Poké bowl

Poké bowl

photo1 | Debic

Ingredience

K 10 servírovaní

Žlutá rýže

600 g rýže na sushi

2 g kurkumy

1 g mangového prášku

50 ml mirinu

50 ml rýžového octa

50 g cukru

10 g soli

Žlutý dresing

100 ml pomerančové šťávy

2 větvičky rozmarýnu

100 ml Debic Culinaire Original

2 g žlutého kari

30 g medu

20 g anglické hořčice

Použité produkty Debic

Smetana Debic Culinaire Original 5 l

Příprava

Žlutá rýže

Uvařte rýži podle návodu na obalu a přidejte kurkumu a mangový prášek.

Mirin smíchejte s rýžovým octem, cukrem a solí.

Tuto směs přidejte k vařené rýži.

Krátce promíchejte a poté nechte rýži co nejrychleji vychladnout.

Žlutý dresing

Pomerančovou šťávu spolu s rozmarýnovými větvičkami přiveďte k varu a zredukujte na polovinu.

Propasírujte přes síto.

Smíchejte tuto šťávu s Culinaire Original, kari, medem a hořčicí.

Smíchejte na homogenní zálivku a uchovávejte ve dávkovací láhvi.

Ozdoba

Lososa, mango a vařené sladké brambory nakrájejte na brunoise.

Z kukuřičného klasu odkrojte zrna.

Mrkev a daikon nakrájejte na jemné plátky a vykrájejte je pomocí vybraného vykrajovátka na sušenky.

Plátky mrkve udržujte pevně uzavřené, aby neoschly.

Provedení

Do misek rozdělte žlutou rýži.

Na rýži navrstvěte různé přílohy.

Naaranžujte žlutou zálivku a na závěr posypte květy a sezamovými semínky.

Debic pekař

Debic pekař