Home Recepty Pomerančovo-mangové tiramisu

Pomerančovo-mangové tiramisu

Tiramisu POMERANČ Mango

5a000000-6ac2-4644-43c8-08dbc8d3677d

Ingredience

K 8 servírovaní

New Group

900 g Debic Cake butter

DOKONČENÍ

200 g neutrální glazury oranžové barvy

150 g mangového coulis

pomerančová kůra

Kakaové máslo Mycryo

SABLÉ BRETON

900 g Debic Cake butter

720 g cukru

5 g citronové kůry

10 g citronové šťávy

9 g soli

110 g vejce

45 g prášku do pečiva

1380 g mouky

POMERANČOVÉ TIRAMISU

1000 g Debic Tiramisu

200 g pomerančového pyré

15 g Cointreau 60% obj.

Příprava

Tiramisu krém

Debic Tiramisu lehce vyšlehejte.

Přidejte pomerančové pyré a Cointreau.

Do kulaté silikonové formy o průměru 12 cm nastříkejte tečky a dejte zmrazit.

Zbytek tiramisu uchovávejte odděleně v chladničce.

New Group

Sablé Breton

Máslo zahřejte na pokojovou teplotu.

Přidejte vejce k cukru a promíchejte.

Přidejte máslo, sůl, citronovou šťávu a kůru.

Přidejte prosátou mouku a prášek do pečiva, dokud se nespojí.

Provedení

Vyválejte plát Sablé Breton o tloušťce 2,3 mm a vykrajujte kroužkem o průměru 14 cm.

Vyválejte plát Sablé Breton o tloušťce 2,3 mm a vykrajujte kroužkem o průměru 14 cm.

Pečte při 180 °C po dobu 8 minut, po upečení posypte mikropráškem.

Rozehřejte oranžovou neutrální polevu a glazujte pěnu tiramisu.

Položte na Sablé Breton a zbytkem pěny tiramisu vytvořte kopečky.

Do každého kopečku udělejte důlek a naplňte ho mangovým coulis.

Dokončení

Ozdobte pomerančovou kůrou a čokoládovou ozdobou.

Štítky receptů Tiramisu POMERANČ Mango dezert

Debic pekař

Debic pekař