Home Recepty Quiche

Quiche

Lahodný quiche se slaninou, šunkou, cibulí, žampiony, brokolicí a pórkem

Drůbež Maso Hlavní chody

Quiche - photo1 | Debic

Ingredience

KŘEHKÉ TĚSTO

1000 g másla Debic Cake Gold

1500 g mouky

50 g soli

750 g vody

NÁPLŇ DO QUICHE

350 g jemně nakrájeného pórku

180 g slaniny

125 g šunky

60 g cibule

80 g žampionů

200 g brokolice

350 g strouhaného sýra

ZÁLIVKA K ZAPÉKÁNÍ

500 g plnotučného mléka

500 g Debic smetana ke šlehání

500 g vajec

5 g pepře

8 g soli

2 g muškátového oříšku

Příprava

KŘEHKÉ TĚSTO

Máslo se solí a moukou promíchejte v drobenku

Přidejte vodu a necháme krátce prohníst

Těsto uložte přes noc do chladničky

Vyválejte na tloušťku 2,75 mm a vyložte jím koláčové formy

Tento postup proveďte dvakrát; nejprve nechte těsto volně přečnívat a po 1,5 hodině ho srolujte a pevně přitlačte

Pečte bez náplňě 25 minut při 180 °C

NÁPLŇ DO QUICHE

Pórek nakrájejte na jemná kolečka, dobře ho omyjte a nechte jej dobře okapat

Slaninu nakrájejte na kostičky a orestujte

Žampiony nakrájejte nadrobno a orestujte je

Brokolici nakrájejte na kousky

Pórek, cibuli, šunku a žampiony smíchejte s brokolicí

Sýr nechte odděleně na strouhání

Quiche naplňte 180 g náplně

ZÁLIVKA K ZAPÉKÁNÍ

Smíchejte všechny ingredience v uvedeném pořadí

Náplň nalijeme do koláčů na dvakrát, aby se náplň stihla vsáknout

Posypejte strouhaným sýrem a pečte 45 minut při 190 °C

Drůbež Maso Hlavní chody

Debic for bakers

Debic for bakers