Home Recepty Višňové marshmallow

Višňové marshmallow

Marshmallow s višňovým pyré

Ostatní Ovoce Bobuloviny

Višňové marshmallow

Ingredience

K 30 servírovaní

Višňový marshmallow

285 g cukru

160 g dextrózy

120 g vody

120 g glukózy

120 g želatinové hmoty (1:5)

75 g invertního cukru

125 g višňového pyré

Příprava

Višňový marshmallow

Cukr, dextrózu, vodu a glukózu zahřejte na 130 °C a nalijte na želatinovou hmotu a invertní cukr, které jste předtím smíchali v míse mixéru.

Vyšlehejte do nadýchané hmoty.

Přidejte višňové pyré a šlehejte, dokud nebude hmota elastická.

Ostatní Ovoce Bobuloviny

Debic kuchař

Debic kuchař