Techniky

Espuma

a8270000-d372-a6d9-d14c-08da3322645e
Techniky

Espuma

Pomocí této techniky zvládnete našlehat produkty jako panna cottu do vzdušné pěny v pouhých 4 krocích.

Potřebujete toto vybavení
  • Sifon
  • Bombičky

Ingredience

Smetana

Ovocné pyré

Krok za krokem

a8270000-d372-a6d9-fc5f-08da33226478

Roztopte 60 % panna cotty a smíchejte ji s 40 % jiných ingrediencí, třeba ovocným pyré.

a8270000-d372-a6d9-65f3-08da33226475

Přelijte do sifonu a naplňte jej bombičkami (1 litr = 2 bombičky / 1/2 litru = 1 bombička).

a8270000-d372-a6d9-d14c-08da3322645e

Alespoň na 4 hodiny uložte do lednice.

a8270000-d372-a6d9-8fbb-08da3322645c

Dobře protřepte a zpracujte.