Techniky
Espuma
![Espuma - technique | Debic a8270000-d372-a6d9-d14c-08da3322645e](/sites/default/files/technique/a8270000-d372-a6d9-d14c-08da3322645e.jpg)
Techniky
Espuma
Pomocí této techniky zvládnete našlehat produkty jako panna cottu do vzdušné pěny v pouhých 4 krocích.
Potřebujete toto vybavení- Sifon
- Bombičky
Ingredience
Krok za krokem
![Espuma step1 a8270000-d372-a6d9-fc5f-08da33226478](/sites/default/files/technique/a8270000-d372-a6d9-fc5f-08da33226478.jpg)
Roztopte 60 % panna cotty a smíchejte ji s 40 % jiných ingrediencí, třeba ovocným pyré.
![Espuma step2 a8270000-d372-a6d9-65f3-08da33226475](/sites/default/files/technique/a8270000-d372-a6d9-65f3-08da33226475.jpg)
Přelijte do sifonu a naplňte jej bombičkami (1 litr = 2 bombičky / 1/2 litru = 1 bombička).
![Espuma step3 a8270000-d372-a6d9-d14c-08da3322645e](/sites/default/files/technique/a8270000-d372-a6d9-d14c-08da3322645e.jpg)
Alespoň na 4 hodiny uložte do lednice.
![Espuma step4 a8270000-d372-a6d9-8fbb-08da3322645c](/sites/default/files/technique/a8270000-d372-a6d9-8fbb-08da3322645c.jpg)
Dobře protřepte a zpracujte.