Techniky

Stabilní a mrazu odolné bavarois

Stabilní a mrazu odolné bavarois - photo 1 | Debic
Techniky

Stabilní a mrazu odolné bavarois

Technika výroby stabilního bavoráku odolného vůči mrazu

Potřebujete toto vybavení
  • Pánev

Ingredience

Debic šlehačka bez cukru

Vaječné bílky

Cukr

Voda

Prášková želatina

Ovocné pyré

Krok za krokem

 - photo 1 | Debic

Zahřejte cukrový sirup na 120 °C

 - photo 1 | Debic

Z bílků ušlehejte sníh.

 - photo 1 | Debic

Přidejte Cukrový sirup do sněhu z bílků.

 - photo 1 | Debic

Ušlehejte šlehačku.

 - photo 1 | Debic

Ovocné pyré rozpustíme a protlak smícháme s mlékem a želatinou.

 - photo 1 | Debic

Smíchejte bílky s ovocným pyré.

 - photo 1 | Debic

Přidejte do směsi ušlehanou šlehačku.

 - photo 1 | Debic

Celé vyšlehejte do rovnoměrné hmoty.

 - photo 1 | Debic

Rozdělte a použijte.