Petr Kunc

O Petrovi

Když Petr Kunc poprvé vstoupil do své budoucí restaurace Salabka, nestačil se divit. Všechno tu bylo zastaralejší, ale když jsem viděl vinici a palírnu, překvapilo mě, kolik se tu skýtá možností. Od personálu až po ubrusy – Petr toto místo proměnil v gastronomický koncept. Díky svému zápalu se řadí mezi nejlepší kuchaře v České Republice. Řemeslu se učil u mistrů, jako je Sergio Herman, Gordon Ramsay nebo Raymond Blanc a spolupracoval s michelinskými kuchaři, jako je Albert Roux, Tom Aikens nebo Giorgio Locatelli. V současné době nejčastěji pracuje s lokálními surovinami a vytváří z nich moderní, dechberoucí jídla České kuchyně.