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Dessert "Mondrian"

aus farbigen kleinen Mascarpone Riegeln

Milchprodukte Desserts
Dessert "Mondrian" - photo1 | Debic

Zutaten

Für 10 Portionen

Mascarpone Mini-Riegel

13 Debic Shapes Mascarpone Riegel

Gelbe Schokoladenglasur

200 g Schokolade, weiß

50 ml Sonnenblumenöl

2 g Lebensmittelfarbe (Pulver), gelb

Blaue Schokoladenglasur

200 g Schokolade, weiß

50 ml Sonnenblumenöl

2 g blaue Lebensmittelfarbe (Pulver)

Rote Schokoladenglasur

200 g Schokolade, weiß

50 ml Sonnenblumenöl

2 g rote Lebensmittelfarbe (Pulver)

Weiße Schokoladenglasur

200 g Schokolade, weiß

50 ml Sonnenblumenöl

2 g Lebensmittelfarbe (Pulver), weiß

Schwarze Schokoladenfarbe

200 g Schokolade, weiß

50 ml Sonnenblumenöl

2 g Lebensmittelfarbe (Spray), schwarz

Dekoration

10 strawberries

10 raspberries

10 lemon cress leaves

Zubereitung

Mascarpone Mini-Riegel

Die Debic Shapes Mascarpone Riegel aus der Blisterschale nehmen und längs in 4 gleichgroße Riegel schneiden.

Schokoladenglasur

Jeweils die Schokolade einer Rezeptur schmelzen und mit einem Stabmixer mit dem Sonnenblumenöl und der jeweiligen Lebensmittelfarbe verrühren. Einen Zahnstocher in die gefrorenen Miniriegel stechen und diese mit den verschiedenen Schokoladenglasuren überziehen. Für die schwarzen Mini-Riegel werden die Riegel, die in weißer Schokoglasur umhüllt worden sind, nun mit der schwarzen Spray-Lebensmittelfarbe angesprüht. Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank auftauen lassen oder im Gefrierschrank aufbewahren.

Finish

Die Miniriegel auf den Teller setzen und mit Erdbeeren, Himbeeren und Zitronenkresse ausgarnieren. Signiere deine Schöpfung mit Erdbeercoulis.

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