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Mit Schweinebauch, Chili-Bohnen und Pico de Gallo

Debic Schweinebauch Red pepper
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Zutaten

Für 10 Portionen

Schweinebauch

2 kg Schweinebauch

Salz

4 Knoblauchzehen

2 Lorbeerblätter

Debic Braten & Backen

Schwarze Chili-Bohnen

500 g rote Paprika (brunoise)

500 g gelbe Paprika (brunoise)

1 kg Zwiebeln (brunoise)

400 g Sellerie (brunoise)

Debic Braten & Backen

100 g Chili con Carne-Würzmischung

1 kg schwarze Bohnen (aus der Dose)

2 l Hühnerbrühe

Sherry-Essig

Salz und Pfeffer

Pico de Gallo con Piña

1/3 Ananas (in Würfeln)

500 g Kohlrabi (brunoise)

1 kg Gurke (brunoise)

500 g rote Paprika (brunoise)

500 g gelbe Paprika (brunoise)

1 Jalapeño (entkernt, in Würfeln)

1 TL Limettensaft

5 TL Olivenöl

30 g frischer Koriander

Salz und Pfeffer

Weitere Zutaten

10 Wraps

Zubereitung

Schweinebauch

Den Schweinebauch in eine Pfanne mit Salzwasser geben.

Den Knoblauch und die Lorbeerblätter hinzugeben und das Fleisch bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden kochen lassen.

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und in etwa 4 Zentimeter große Würfel schneiden.

Etwas Braten & Backen in einer Bratpfanne erhitzen.

Die Fleischstücke hinzugeben und knusprig braten.

(Vorbereitungszeit: 5 Minuten, Kochzeit: 2 Stunden, 10 Minuten)

Schwarze Chili-Bohnen

Die Paprika, die Zwiebeln und den Sellerie bei hoher Hitze in Braten & Backen anbraten.

Die Chili con Carne-Würzmischung hinzugeben und kurz umrühren. Die schwarzen Bohnen und die Geflügelbrühe dazu geben.

Etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Mit Sherry-Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

(Vorbereitungszeit: 5 Minuten, Kochzeit: 30 Minuten)

Pico de Gallo con Piña

Alle Zutaten vermengen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

(Vorbereitungszeit: 3 Minuten, Kochzeit: 0 Minuten)

Rezept-Tags Debic Schweinebauch Red pepper Frischer Koriander Gurke ananas

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