Stabilny i nadający się do mrożenia krem bawarski
Krem bawarski jest deserem na zimno zawierającym żelatynę, jest tworzony w formach i przypomina lodowe kule, które były popularne w XVII i XVIII wieku. Kule lodowe były podobne do ciast lodowych, często tworzono je w nietypowych formach. Krem bawarski odziedziczył tę cechę wykonania. Powstał on na początku XIX wieku.
Krem bawarski po francusku to "bavarois", lekki deser zawierający owocowe puree, czekoladę, kawę lub likiery. Wszystkie składniki mieszane są z żelatyną i pozostawiane do stężenia i ostudzenia. Bavarois wykonuje się w szklankach lub ozdobnych formach. Po wyjęciu ponownie się go chłodzi, aby utrzymał swoją ciekawą formę.
Debic dzieli się z Tobą techniką na tworzenie tego stabilnego, nadającego się do mrożenia przysmaku.
Zobacz nasz artykuł o tym, jak radzić sobie z marnowaniem jedzenia.
Dowiedz się więcej
