Tripple chocolate mousse

Die Zartbitterschokolade mit 200 ml des flüssigen Parfaits schmelzen. Das restliche Parfait in der Küchenmaschine zu einer leichten, luftigen Mousse aufschlagen.

Einen kleinen Teil des aufgeschlagenen Parfaits unter die geschmolzene Zartbitterschokolade mischen und das Kakaopulver hinzufügen. Diese Mischung mit einem Spatel unter das restliche aufgeschlagene Parfait mit einem Spatel unterheben. Glatt rühren.

In ein verschließbaren Behälter füllen und 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Zartbitterschokolade mit 200 ml des flüssigen Parfaits schmelzen. Das restliche Parfait in der Küchenmaschine zu einer leichten, luftigen Mousse aufschlagen.

Einen kleinen Teil des aufgeschlagenen Parfaits unter die geschmolzene Zartbitterschokolade mischen. Heben Sie diese Mischung mit einem Spatel unter das restliche geschlagene Parfait. Glatt rühren.

In ein verschließbaren Behälter füllen und 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Die weiße Schokolade mit 200 ml flüssigem Parfait schmelzen. Das restliche Parfait in der Küchenmaschine zu einer leichten, luftigen Mousse aufschlagen.

Einen kleinen Teil des aufgeschlagenen Parfaits unter die geschmolzene weiße Schokolade mischen. Heben Sie diese Mischung mit einem Spatel unter das restliche geschlagene Parfait. Glatt rühren.

In ein verschließbares Gefäß füllen und 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Den Blätterteig mit Debic Braten & Backen bepinseln. Backen Sie den Blätterteig zwischen zwei Silikonbackmatten bei 180°C 15 Minuten lang.

Mit einem Eisportionierer eine gute Portion von jeder Mousse au Chocolat auf den Teller geben. Dazwischen den Filoteig-Knusper anrichten.

Mit der gesalzenen Karamellsauce abschließen. Einige Pistazien, Kakaonibs und Schokoladenlocken über die Mousses streuen.