Haal de panna cotta ring uit de blister. Leg op een bord en dek af met plastic. Laat ontdooien in de koelkast. Maak de aardbeien schoon en snijd ze in 4 stukken. Maak de rest van het fruit schoon en zet apart.
Afwerking
Versier de panna cotta met het fruit, de meringue en de atsina cress. Werk af met de rodevruchtencoulis.