Een goed menu begint met geweldige recepten.
Elk gerecht op je menu krijgt extra diepgang met de volle smaak van room en mascarpone.
Een goed menu begint met geweldige recepten.
Elk gerecht op je menu krijgt extra diepgang met de volle smaak van room en mascarpone.
Warme tiramisu
VoorgerechtenWarme tiramisu, heruitgevonden met een hartige twist – een mousse van eekhoorntjesbrood, gemengd met Debic Cream Plus Mascarpone voor een rijke, umamirijke smaakbeleving.
Tataki Tonijn
VoorgerechtenGeschaafde Tataki Tonijn ontmoet romige Burrata-mousse, frisse aalbessen en knapperige Talallo-chips — een levendig gerecht met gedurfde smaken en verfijnde texturen.
Durumtarwe spaghetti
HoofdgerechtenDurumtarwe spaghetti in een rijke vier-tomaten salsa, afgewerkt met gerijpte Parmezaanse kaas en verse basilicum – een eenvoudig, klassiek gerecht boordevol smaak.
Duo van lam
HoofdgerechtenLamshals en zwezerik met savooiekool, afgewerkt met een wasabi-mascarponeschuim – gedurfde smaken ontmoeten fine dining in één onvergetelijk gerecht.
Mascarpone panna cotta
DessertsZijdezachte mascarpone panna cotta gecombineerd met frisse rabarber en verkwikkende yuzu-sorbet – een levendig en elegant dessert dat zowel romig als citrusfris is.
Sauternes mousse
DessertsEen weelderige mousse gemaakt van mascarponecrème, geserveerd op een ondiep laagje bloedsinaasappelsap, en afgewerkt met oranjebloesemmeringue en een vleugje citroenverbena.
Recepten gemaakt met Debic Kookroom 20% Original
Ontdek de recepten, inclusief de culinaire meesterwerken van Jorn en Clément.
Recepten gemaakt met Debic Kookroom 20% Original
Ontdek de recepten, inclusief de culinaire meesterwerken van Jorn en Clément.
Gekonfijte kabeljauwfilet
HoofdgerechtenSchelpdieren, yuzu beurre blanc en mierikswortelmousseline
Tagliatelle met porcini
HoofdgerechtenEen heerlijk recept voor verse tagliatelle met porcini
Rivierkreeftjes
VoorgerechtenEen heerlijk recept voor rivierkreeftjes gemaakt met selderij, yuzusap en Debic Kookroom 20% Original
Dry aged ribeye
HoofdgerechtenDit gerecht combineert de rijke, intense smaken van gerijpt vlees met de romigheid van een aromatische saus.
Kabeljauw met een krokante korst
Hoofdgerechtenen beurre blanc-saus
Serano ham kroketten
VoorgerechtenDeze Spaanse kroketjes zijn een verfijnde tapa met een krokante panko-korst en een romige vulling van serranoham.
Recepten gemaakt met Debic Prima Blanca Max
Ontdek onze recepten, inclusief de culinaire meesterwerken van toppatissiers Jérémy Bevernaege en Nicolas Barbet.
Recepten gemaakt met Debic Prima Blanca Max
Ontdek onze recepten, inclusief de culinaire meesterwerken van toppatissiers Jérémy Bevernaege en Nicolas Barbet.
Mr. DJ
Cake en taartenEen heerlijk taartje met pecan frangipane en frambozencrémeux.
Roscoritozzo
Luxe broodjesDeeg op basis van rum, geïnspireerd op de Spaanse Roscón, gevormd als maritozzi en gevuld met sinaasappelcompote.
The wave
Cake en taartenCreatie met amandelcrème, amandelgenoise, citrusroom en citrussiroop
Bloem
Cake en taartenInspirerend recept voor een taartje met kokosfrangipane en gekonfijte wilde perzik.
Arabesk
Cake en taartenEen gezouten botercake met lagen limoengel, botertoffee en een ganache van opgeklopte basilicum en witte chocolade.
Dakar
Cake en taartenEen heerlijk recept met opgeklopte ganache, amandelcrème en geïnfuseerde mokkaroom.
De beste recepten met Culinaire Original
Debic Culinaire Original is de beste allround kookroom voor de professionele markt. Debic Culinaire voldoet aan de hoogste standaard van bindende functionaliteiten, textuur en smaak.
De beste recepten met Culinaire Original
Debic Culinaire Original is de beste allround kookroom voor de professionele markt. Debic Culinaire voldoet aan de hoogste standaard van bindende functionaliteiten, textuur en smaak.
Champignonsoep
Soepenmet toast en duxelles
Jeruzalemse artisjoksoep
Soepenmet gorgonzola en lavas
Creëer de perfecte beleving met de basis van Debic
Of het nu om 80 of 800 gasten gaat, een lekker dessert wordt gesmaakt door iedereen. En als chef wilt je natuurlijk van elk dessert een culinair hoogstandje maken. Maar dat is best een uitdaging, zeker bij grote aantallen.
Creëer de perfecte beleving met de basis van Debic
Of het nu om 80 of 800 gasten gaat, een lekker dessert wordt gesmaakt door iedereen. En als chef wilt je natuurlijk van elk dessert een culinair hoogstandje maken. Maar dat is best een uitdaging, zeker bij grote aantallen.
The white tiramisu
Dessertsmet schuimwijn
Jungle chocomousse
Dessertsmet munt
Een moderne aanpak op klassieke smaken
Bespaar tijd en maak een fantastisch ogend dessert.
Een moderne aanpak op klassieke smaken
Bespaar tijd en maak een fantastisch ogend dessert.
Mascarpone balk met tropisch fruit
DessertsDebic Shapes
Tiramisu
DessertsMet Debic Shapes Mascarpone balk
Minimale mise en place, maximaal resultaat
Gebruik de tijd die je bespaart met de Debic Shapes om een nog mooier dessert te maken.
Minimale mise en place, maximaal resultaat
Gebruik de tijd die je bespaart met de Debic Shapes om een nog mooier dessert te maken.
Panna Cotta Ring met meloen en champagne sorbet
DessertsDebic Shapes
Panna Cotta Ring met exotisch fruit
DessertsDebic Shapes met exotische fruitsalade, coulis van cocos en passievrucht
Met de tijd die je bespaart, kun je iets buitengewoons maken
Voor chefs die de tijd die ze dankzij Debic Shapes besparen willen gebruiken om desserts met een eigen unieke touch te creëren.
Met de tijd die je bespaart, kun je iets buitengewoons maken
Voor chefs die de tijd die ze dankzij Debic Shapes besparen willen gebruiken om desserts met een eigen unieke touch te creëren.
Chocolademousse Quenelle 'upside down'
DessertsMet yuzu, miso karamel en vanilleroom
Panna Cotta Ring met exotisch fruit
DessertsDebic Shapes met exotische fruitsalade, coulis van cocos en passievrucht
Inspirerende recepten met Debic Cream Plus Mascarpone
Debic Cream Plus Mascarpone is de perfecte allrounder in de keuken, zowel voor zoete als hartige gerechten. Van de kleinste aperitiefhapjes tot heerlijke voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. Het geeft extra rijkdom aan je creaties.
Inspirerende recepten met Debic Cream Plus Mascarpone
Debic Cream Plus Mascarpone is de perfecte allrounder in de keuken, zowel voor zoete als hartige gerechten. Van de kleinste aperitiefhapjes tot heerlijke voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. Het geeft extra rijkdom aan je creaties.
Gerookte rundertartaar uit Piemonte
Met mascarpone en ansjovisroom, gefrituurde eidooier en chips van aardpeer.
Mascarpone velvet
DessertsMet rode vruchten, aardbeiencrème en meringue.
Ravioli met varkensschouder
HoofdgerechtenItaliaanse raapsteel, bouillon van zwarte knoflook en bergamot mascarponeroom.
Saffraan risotto
HoofdgerechtenMet demi-glace van eekhoorntjesbrood, espuma van Parmezaanse kaas en eekhoorntjesbrood.
À la minute tiramisù
DessertsMet een luchtige mascarponeroom en koffie.
Mascarponemousse
DessertsMet gekaramelliseerde vijgen, Passito-gel, honing en balsamicoazijn.
Crème brûlée recepten
Crème brûlée is een custardachtig nagerecht, met daaroverheen een gekaramelliseerde laag suiker.
Crème brûlée recepten
Crème brûlée is een custardachtig nagerecht, met daaroverheen een gekaramelliseerde laag suiker.
Damero de Crème Brûlée
DessertsMet deze creatie win je altijd.
Petit high tea in combinatie met gerookte thee
DessertsChocotaartje, Rozenpudding, Gorgonzola dolce parfait en Crème Brûlée
Trilogie van citrusvruchten met limoncello
DessertsCrème Brûlee met Citrusvruchtensalade
Semifreddo van pastis met crème van sinaasappel
DessertsEen luchtig parfait met sinaasappelcrème
Crème Brûlée met sinaasappel en kaneel
DessertsEen inspirerend recept voor Crème Brûlée met luchtig geslagen slagroom, sinaasappelpartjes en een chocoladegarnering.
Latte Macchiato
DessertsTiramisu met chocolademousse en crème Brûlée
Feestelijke kerst recepten voor een mooie afsluiting van 2023.
Wij hebben een aantal feestelijke gerechten geselecteerd, zo kunnen we 2023 op een mooie manier afsluiten.
Feestelijke kerst recepten voor een mooie afsluiting van 2023.
Wij hebben een aantal feestelijke gerechten geselecteerd, zo kunnen we 2023 op een mooie manier afsluiten.
Carpaccio met gepofte paellarijst en aardappel-citroencrème
VoorgerechtenSpaanse carpaccio met gepofte paellarijst, aardappel- citroencrème, manchego en sherry reductie
Zalm teriyaki met wasabi panna cotta
VoorgerechtenJapanse zalm teriyaki met een wasabi panna cotta
