Red velvet amarena-rolcake

Klop de eieren met de suiker tot een luchtig mengsel.

Zeef de droge ingrediënten en spatel ze er voorzichtig door.

Voeg de Crème roomboter, de karnemelk en de rode kleurstof toe.

Verdeel het beslag gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat.

Bak 8-10 minuten op 200 °C.

Dek de warme biscuit meteen af met een vel bakpapier om barsten te voorkomen en laat volledig afkoelen.

Meng alle ingrediënten in een pannetje en breng het mengsel aan de kook.

Laat 1 minuut zachtjes doorkoken.

Gebruik de siroop om de afgekoelde biscuit voor het vullen licht te bevochtigen.

Klop de Cream Plus Mascarpone samen met de suiker tot een stevige, spuitbare massa.

Gebruik de vulling onmiddellijk.