Zrównoważone podejście Debic
Zrównoważone techniki i składniki są teraz niezbędne w Twojej pracy jako profesjonalisty w branży hotelarskiej. Konsumenci coraz bardziej zwracają uwagę na swoje zdrowie i zdrowie planety. Debic pomaga dokonywać właściwych wyborów.
FrieslandCampina – a więc także Debic – chce być liderem rynku w zakresie redukcji emisji CO2 na litr mleka. Nasz obecny ślad środowiskowy na litr mleka to prawie połowa tego, co średnia światowa: dobry wynik. Ale jesteśmy zdeterminowani, aby dalej go ograniczać.
Robimy to wspólnie z naszymi rolnikami, którzy są istotnym ogniwem w naszym łańcuchu mleczarskim. Wspólnie ustalamy cele zrównoważonego rozwoju, aby produkować i wykorzystywać energię odnawialną, używając wyłącznie składników wyprodukowanych w sposób zrównoważony i dbając o to, aby nasze opakowania były jak najbardziej przyjazne dla środowiska.
Nasza śmietanka wytwarzana jest z mleka krów, które żywione są zrównoważoną paszą i wypasają się przede wszystkim na świeżym powietrzu. Daje nam to najbardziej kremowy produkt końcowy. Ograniczamy również nasz wpływ na środowisko w gospodarstwie, wykorzystując energię wytworzoną na naszych własnych farmach wszędzie tam, gdzie to możliwe - ze źródeł takich jak wiatraki, fermentacja obornika i panele słoneczne. W rezultacie zakłady produkcyjne Debic działają teraz całkowicie na zielonej energii.
Składniki produkowane w zrównoważony sposób
Olej palmowy jest stosowany w wielu produktach kulinarnych, ponieważ daje doskonałe rezultaty w produktach końcowych, jeśli chodzi o konsystencję i smak w ustach. Ale olej palmowy nie jest najlepszym produktem pod względem zrównoważonego rozwoju. Ma to związek z wylesianiem i zagrożeniem, jakie stanowi to dla już zagrożonych gatunków zwierząt. Dlatego Debic używa wyłącznie oleju palmowego SG, który jest olejem palmowym z certyfikatem RSPO. SG oznacza „segregowany”: termin ten wskazuje, że ten olej, trzymany oddzielnie, jest najbardziej zrównoważoną dostępną odmianą. Taki olej palmowy nie tylko pochodzi z certyfikowanych plantacji, ale można go prześledzić w całym łańcuchu produkcyjnym, aż do źródła.
Debic współpracuje także wyłącznie z poducentami kakao posiadającymi certyfikat UTZ. Certyfikat UTZ (część Rainforest Alliance) gwarantuje, że kakao jest uprawiane i zbierane z jak największą dbałością o środowisko i hodowców kakao. Ponadto Debic angażuje się w opracowywanie naturalnych aromatów i barwników. Z dumą możemy powiedzieć, że w asortymencie śmietanek i deserów Debic nie stosuje się żadnych sztucznych aromatów ani barwników.
Czy Ty też chciałbyś coś zmienić?
Ty również możesz przyczynić się do zmniejszenia naszego wpływu na środowisko. Twoi klienci i planeta Ci za to podziękują!
• Wybieraj odpowiednich partnerów, którzy są zaangażowani w pracę na rzecz lepszego świata.
• Współpracuj z lokalnymi producentami w zakresie świeżych produktów, takich jak owoce, warzywa, mięso i miód. Gwarantuje to najsmaczniejsze i najbardziej zrównoważone opcje. Produkty, które nie muszą podróżować daleko, zużywają mniej CO₂.
• Używaj produktów sezonowych. Są one nie tylko tańsze, ale także bardziej zrównoważone, ponieważ ich wzrost wymaga mniej energii.
• Używaj całego produktu, od stóp do głów, od nasady po owoce. Resztki warzyw można na przykład przetwarzać na bulion lub sosy.
• Przygotuj preparaty, które można wykorzystać w szerokiej gamie potraw, a z resztek przygotuj bardzo smaczne przekąski.
• Poznaj swoje etykiety. Etykieta ekologiczna nie zawsze jest bardziej zrównoważona. Dostawcy chętnie udzielą niezbędnych informacji.
• Wybierz zieloną lub odnawialną energię, taką jak energia słoneczna, oświetlenie LED lub oświetlenie z czujnikami ruchu.
• Zmniejsz marnotrawstwo wody, używając wodooszczędnych kranów i energooszczędnych zmywarek.
• Nie zapomnij komunikować się z gośćmi i pracownikami o wysiłkach, jakie podejmujesz w zakresie zrównoważonego rozwoju, na przykład za pośrednictwem mediów społecznościowych. Docenią to i chętnie przekażą informacje dalej.
• Bądź konsekwentny w swoich wyborach. Czy świadomie starasz się pracować ze zrównoważonymi składnikami? W takim przypadku upewnij się, że Twoje opakowanie, na przykład posiłków na wynos, jest również przyjazne dla środowiska.
Od farmy do gotowego produktu. Dzięki naszemu 100-letniemu doświadczeniu w opracowywaniu rozwiązań mleczarskich wciąż możemy zagwarantować niezrównaną jakość.
Odkryj więcej
