HISTORIA

„Jakość śmietanki Debic jest świetna i mogę polegać na jej jednolitości”.

Cukiernik z Beverwijk opowiada o swoich doświadczeniach z Debic. „W dzisiejszych czasach nie ma już kiepskiej bitej śmietanki, lecz tak jak w przypadku samochodów, jedne są lepsze od drugich”.

Paul Veldt

Cukiernia istnieje od 1992 roku, a w 1995 roku przejęło ją dwóch dziadków, ojciec i wujkowie Veldta. Jego cukiernia zużywa nie mniej niż od 170 do 180 litrów śmietanki tygodniowo. Wiele ciastek oraz ciast zawiera śmietankę, która jest w około 50% produktów.

Śmietanka Debic

Paul i jego zespół pozytywnie oceniają śmietankę Debic. „Nie używamy tutaj innego rodzaju bitej śmietanki każdego dnia. Nie jesteśmy wrażliwi na rabaty i promocje. Jeśli bita śmietanka jest dobra, będziemy się jej trzymać. ” Jakieś 24 lata temu cukiernicy sami wytwarzali bitą śmietanę, ale jakość nie zawsze była stała. „Możesz polegać na Debic” - mówi Veldt. „To stabilny produkt. Nie dostajemy za każdym razem czegoś innego".

Kiedy wybrali Debic, właściciel i jego pracownicy mieli kilka ważnych kryteriów wyboru. Po pierwsze, smak musiał być dobry. „Miękki w ustach, kremowy, ale nie tłusty” - wyjaśnia. „Na podniebieniu nie powinno być tłustej warstwy”. Po drugie, kolor, do którego idealnie pasowała Debic: „Bita śmietanka Debic ma piękny biały, ale wciąż naturalny kolor; kremowa biel, która nie jest krystalicznie czysta biała ani zbyt żółta.”

Paul Veldt
Paul Veldt

„Miękka w ustach, kremowa, ale nie tłusta”

Kiedy wybierali Debic, właściciel i jego pracownicy brali pod uwagę kilka ważnych kryteriów. Po pierwsze, smak musiał być dobry. „Miękki w ustach, kremowy, ale nie tłusty” - wyjaśnia. „Na podniebieniu nie powinno być tłustej warstwy”. Po drugie, kolor, do którego idealnie pasował Debic: „Bita śmietanka Debic ma piękny biały, ale wciąż naturalny kolor; kremowa biel, która nie jest klinicznie biała ani zbyt żółta.”

Potem spojrzeli na objętość. „Śmietanka Debic jest doskonale napowietrzona”. Jest również zadowolony z jej wytrzymałości i jędrności. „Bita śmietanka nie zapada się i nie wysycha zbyt szybko, nawet następnego dnia. Nie rozluźnia się, lecz pozostaje gładka, dzięki czemu kształty, które z niej robimy pozostają piękne.”

„Jakość śmietanki Debic jest świetna i mogę polegać na jej jednolitości”. z Debic

Paul Veldt

Patisserie Leek

Ulepsz swoje dzieła dzięki produktom Debic

Ulepsz swoje dzieła dzięki produktom Debic

Szeroka gama produktów mlecznych pomoże Ci ulepszyć Twoje dzieła.

Odkryj więcej

Jak chcesz przeglądać stronę? Wybierz sekcję.

Dla szefów kuchni
Dla piekarzy i cukierników

Możesz przełączyć się na inne preferencje w dowolnym momencie z poziomu nagłówka.