Street food jako źródło przychodu
Po utracie obrotów spowodowanych koronawirusem wszyscy szukamy nowych źródeł dochodu. Street food oferuje wiele inspiracji. Łatwy w wykonaniu, niedrogi w produkcji - idealny posiłek na wynos.
Obecnie street food zyskuje coraz większy udział w rynku. Jest to najbardziej komfortowe jedzenie, a każdy, kto raz go spróbował, po prostu będzie chciał więcej. Street food kojarzy się z potrawami sprzedawanymi w Azji wprost ze straganów z jedzeniem lub na targowiskach. Dania gotowe do spożycia, które można zjeść na miejscu. Jedzenie uliczne to pożywienie duszy. W tej chwili wszyscy możemy z tego skorzystać!
Jedzenie uliczne jest łatwe do zrobienia. Liczba kroków jest ograniczona i nie potrzebujesz dużego sprzętu. Co więcej, uliczne jedzenie jest łatwe w transporcie i jedzeniu w drodze. Są to ważne czynniki wpływające na rentowność.
Kiedy myślisz o jedzeniu ulicznym, myślisz na przykład o smażonym kurczaku. Kurczak jest ogólnie nieco tańszy niż większość innych rodzajów mięsa. Dlatego dobrze ugotowany smażony kurczak może być prawdziwym wzmacniaczem marży w Twoim menu i może być także efektywnie przyrządzony. Opracowane przez nas przepisy, na przykład koreański smażony kurczak, są łatwe do wykonania; tylko marynowanie wymaga odrobiny wcześniejszego planowania.
Kulinarna śmietanka Debic nadaje kurczakowi idealną delikatność. Śmietanka przylega do kurczaka, zapewniając najlepszą panierkę potrzebną do tego super chrupiącego wariantu. Eksperymentuj z różnymi smakami, ale także z różnymi rodzajami mąki i skrobi, aby uzyskać idealnego kurczaka. W naszych przepisach używamy ryżu parboiled, który mielimy na miałko. Ponieważ skrobia zawarta w tym ryżu jest już częściowo ugotowana, daje tym przepisom super chrupiący efekt końcowy.
Tacos również są formą ulicznego jedzenia. Na przykład Carnitas tacos: podstawowe meksykańskie taco i jedna z najważniejszych potraw w tym kraju. Niezwykle smaczne, łatwe i tanie w wykonaniu. I w tym przypadku nie z szarpaną wieprzowiną, ale z carnitas.
Zupa z makaronem, taka jak japoński ramen jest jedną z najlepszych ulicznych potraw. Ale istnieje wiele możliwych wariantów. Laksa, nieco mniej subtelna, ale silniejsza kuzynka japońskiego ramenu, prawdopodobnie będzie kolejnym dużym trendem i może być bardzo opłacalnym daniem, które można umieścić w menu. Laksa to narodowe danie Malezji i jest sprzedawane na wielu straganach z jedzeniem w Singapurze. Została wynaleziona przez kulturę chińsko-malezyjską lub jawajską znaną jako kultura Peranakan.
Ponieważ laksa występuje w regionie w wielu różnych odmianach, trudno jest określić dokładne pochodzenie tego dania. Dlatego jako szef kuchni możesz z łatwością nadać jej swój własny, charakterystyczny akcent. Nasz przepis na laksę opiera się na mocnym, złożonym, ale zrównoważonym smaku zupy w połączeniu z lokalnymi składnikami. Używamy skorupek szarej krewetki, aby wzmocnić smak bulionu.
Chcesz dowiedzieć się więcej o marży w daniach na wynos?
Odkryj nasze wskazówki dotyczące posiłków na wynos
