Home Przepisy Carnitas taco

Carnitas taco

Meksykańskie podejście do szarpanej wieprzowiny

Na wynos Roast & Fry Culinaire Original

5ec30000-66dc-6a13-685b-08d8e8a9c185

Składniki

Na 10 porcji

Carnitas

1 kg karkówki wieprzowej

250 ml Debic Roast & Fry

100 ml Debic Culinaire Original

50 ml soku pomarańczowego

50 ml soku z limonki

120 g soli

100 g cebuli

50 g czosnku

2 laski cynamonu

Dekoracja

50 ml Salsa Verde

50 ml Salsa Rojo

10 tacos

50 g marynowanych papryczek jalapeno

50 g rzodkiewki

100 g kolendry

2 cebule czerwone

1 limonka

1 cytryna

100 g liści selera

100 g selera słodko-kwaśnego

Przygotowanie

Carnitas

Powoli gotuj mięso w wodzie z solą, czosnkiem, cebulą i cynamonem przez 20 minut.

Odcedź i smaż mięso na smalcu z solą i Debic Roast & Fry przez trzy godziny.

Odcedź mięso i odstaw tłuszcz.

Pokrój mięso na małe kawałki i usmaż w 100 g tłuszczu, dodaj Debic Culinaire Original i powoli redukuj, aż mięso zacznie się karmelizować, dodaj sok pomarańczowy i limonkowy.

Usmaż do chrupkości i podawaj.

Dekoracja

Piecz taco z obu stron na żeliwnej patelni.

Rzodkiew i cebulę pokrój drobno.

Cebulę marynuj w soku z limonki.

Sposób wykonania

Ułóż carnitas na taco i dopełnij pozostałymi składnikami.

Tagi receptur Na wynos Roast & Fry Culinaire Original Carnitas Tacos Szarpana wieprzowina

Debic cukiernicy

Debic cukiernicy