Home Opskrifter Lemon posset med limoncello og brombær

Lemon posset med limoncello og brombær

En lækker dessert opskrift tilberedt med Debic PARFAIT!

Desserter parfait Limoncello

95b30000-cbb9-721f-e2a7-08d9720e67b0

Ingredienser

Til 10 portioner

Lemon posset

200 ml piskefløde

100 ml citronsaft

Limoncello-gelé

300 ml limoncello

6 g husblas

Sneæg med parfait

200 ml Debic Parfait

50 g brombærpuré

10 ml brombærlikør

100 g hvid chokolade

100 g kakaosmør

0.5 g titandioxyd (hvid madfarve)

Brugte Debic-produkter

Debic Parfait 1L

Tidsbesparende
Krystalliserer ikke
Kan tilsættes både frugt og spiritus

Tilberedning

Metode

Lemon posset: Bring cremen i kog, og kom al citronsaften i på én gang.

Rør grundigt, indtil cremen begynder at stivne.

Hæld derefter op i glassene.

Opbevares i køleskabet.

Gelé: Bring limoncello i kog, så alkoholen delvist fordamper, og tilsæt den opløste husblas.

Afkøles til stuetemperatur.

Pisk parfaiten i en røremaskine, indtil det har en let og luftig konsistens, og tilsæt brombærpuré og brombærlikør.

Kom det i en sprøjtepose, og sprøjt blandingen i halvkugleformene.

Opbevares i fryseren.

Smelt kakaosmør i en pande, og tilsæt den hvide madfarve.

Kom det igennem en fin sigte, og varm det sammen med den hvide chokolade til 40 °C.

Hældes i en elektrisk sprøjtepistol.

Sæt de frosne halvkugler med parfait sammen, og sprøjt med hvid chokolade. Opbevares i fryseren.

Hæld den afkølede gelé oven på din lemon posset, og lad den sætte sig i køleskabet.

Prikken over i'et

Pynt glassene med friske brombær, citronverbena og brombærparfait.

Opskriftsetiketter Desserter parfait Limoncello

Debic bagere

Debic bagere