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Bourbonvanille Baklava

Baklava aus Filoteig, Beurre noisette und Debic Crème Brûlée

Milchprodukte Desserts
Bourbonvanille Baklava - photo1 | Debic
Bourbonvanille Baklava - photo2 | Debic

Sofie van der Hasselt

Culinary Advisor Debic

Zutaten

Bourbonvanille Baklava

500 g Filoteig

100 g Beurre noisette

100 g Maisöl

200 g Debic Crème Brûlée

30 g feingehackte Pistazien

200 g Zuckersirup

1 Zitrone (Saft und Schale)

Verwendete Debic Produkte

Debic Crème Brûlée 1L - photo1 | Debic

Debic Crème Brûlée 1L

Zubereitung

Bourbonvanille Baklava

Den Filoteig in die gewünschte Größe schneiden. Die Beurre Noisette mit dem Maisöl vermengen.

Den Boden einer Auflaufform mit einer ersten dünnen Schicht der Butter-Öl-Mischung bepinseln.

Zwei Blätter Filoteig darauf legen und mit einem Teil der Debic Crème Brûlée bedecken.

Zwei weitere Filoteigblätter darauf legen.

Erneut mit der Butter-Öl-Mischung bepinseln und den Vorgang wiederholen.

Nach der ersten Hälfte der Schichten die Pistazien auf die Butter-Öl-Mischung streuen.

Danach wie zuvor schichten und die letzte, obere Schicht des Filoterteigs mit der Butter-Öl-Mischung bestreichen.

25 Minuten bei 180°C backen.

Finish

In den Zuckersirup den Zitronensaft und die Zitronenschale geben.

Sobald das Baklava aus dem Ofen kommt, den Sirup darüber gießen.

Baklava in die gewünschte Portionsgröße schneiden.

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