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Kochbananen-Chips mit schwarzem Knoblauch

Fingerfood-Idee für Kochbananen-Chips mit einer Crème aus schwarzem Knoblauch

Fingerfood Culinaire Original Knoblauch
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Zutaten

Für 50 Portionen

Crème aus schwarzem Knoblauch

1 Schalotte, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

10 ml Olivenöl

500 ml Debic Kochsahne Culinaire Original 20%

100 ml Gemüsebrühe

1 Knolle schwarzer Knoblauch

Salz

Garnitur

50 Kochbananen -Chips

Vene-Kresse

Schwarzer Knoblauch, dünne Scheiben

Chiliflocken

Zubereitung

Crème aus schwarzem Knoblauch

Die Knoblauchzehe und die Schalotte in Olivenöl anschwitzen und mit der Brühe und der Debic Kochsahne Culinaire Original ablöschen.

Reduzieren und die Zehen der schwarzen Knoblauchknolle hinzufügen.

Im Mixer fein zerkleinern und mit Salz abschmecken.

Abkühlen lassen, dann in einen Spritzbeutel füllen.

Anrichten

Die Creme auf die Kochbananenchips spritzen und mit schwarzen Knoblauchscheiben, Vene-Kresse und Chiliflocken garnieren.

Rezept-Tags Fingerfood Culinaire Original Knoblauch

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