Panna-Cotta-Ring

Die weiße Schokolade schmelzen und mit dem Sonnenblumenöl vermischen. In eine elektrische Sprühpistole geben. Die Debic Shapes Panna Cotta Ringe aus der Verpackung nehmen. Auf ein GN Blech setzen und den gefrorenen Ring mit der Schokolade besprühen. Mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank auftauen.

Debic Braten & Backen mit dem Zucker in der Küchenmaschine aufschlagen. Das Eiweiß nach und nach dazugeben, bis sich eine homogene Masse bildet. Das Mehl dazugeben und den Teig 4 Stunden lang im Kühlschrank ruhen lassen. Die Masse mit Hilfe einer Schablone auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech geben und bei 180 °C für 6-8 Minuten backen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Die Äpfel halbieren und mit einer Mandoline in dünne Scheiben hobeln. Wie Dachziegel auf Folie schichten und mit einer weiteren Folie abdecken. Mit einem scharfen Messer in Quadrate schneiden.