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Pflaumenkerneiscreme

Eiscreme aromatisiert mit Pflaumenkernen und Umeboshi-Pflaumensaft

Scoop Ice Cream Mix Pflaume Eiscreme
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Zutaten

Pflaumenkerneis

750 g Debic Scoop Ice Cream Mix

30 g Pflaumenkerne

100 g Umeboshi-Pflaumensaft (gesalzener japanischer Pflaumensaft)

20 g Zucker

1 g Agar-Agar

Verwendete Debic Produkte

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Debic Scoop Ice Cream Mix 10L

  • Einsparen von 5 Zubereitungsschritten
  • gute Textur und lange Haltbarkeit
  • Kostenersparnis da kein Pasteurisator mehr gebraucht wird

Zubereitung

Pflaumenkerneis

Die Pflaumenkerne grob zerkleinern und 12 Stunden lang im Debic Scoop Ice Cream Mix ziehen lassen.

Den Pflaumensaft mit dem Zucker aufkochen und mit Agar-Agar abbinden.

Die Mischung durch ein Sieb streichen und zu Pflaumenkerneiscreme verarbeiten.

Rezept-Tags Scoop Ice Cream Mix Pflaume Eiscreme

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