Technik
Konfieren
Technik
Konfieren
Diese Technik beschreibt, wie du Gemüse oder andere Lebensmittel in nur 4 einfachen Schritten in Butter garst.
Benötigtes Equipment- Vakuumierer
- Vakuumbeutel
- Sous-vide-Gerät
Zutaten
Zubereitungsschritte
Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen
Gemüse säubern und in Vakuumbeutel füllen
Eine kleine Menge Butter in den Beutel geben
Vakuumbeutel mit Gemüse und Butter versiegeln
Sous-vide-Bad auf 85 °C erhitzen und die gefüllten Beutel 20 Minuten garen
Beutel öffnen und verwenden
Lasst euch von uns inspirieren!
