Luca Montersino. Oltre il dolce, c'è il salato.
La pasticceria è il trionfo della dolcezza, giusto? Sbagliato! O meglio, non solo... Nel nuovo ricettario scopriremo nuove proposte di pasticceria salata ideate da Luca Montersino.
Vedremo la pasticceria con gli occhi di un cuoco, scopriremo ingredienti diversi dal solito utilizzati in forme nuove, insomma, “abbineremo gli ingredienti della cucina, li ridurremo nel formato e li adatteremo alle esigenze della pasticceria”.
Oltre il dolce, c'è il salato. Nel nuovo ricettario Debic trovi l'essenza della pasticceria salata del Maestro Luca Montersino. Scaricalo subito, non ne resterai deluso!
Fare “il salato” in maniera innovativa significa uscire dagli schemi tradizionali e ampliare la propria visione per attingere a piene mani da una cucina ricca di ingredienti facilmente adattabili alla pasticceria.
Luca Montersino ha scelto di trattare la pasticceria salata dove burro, panna e mascarpone si sposano alla perfezione. Ingredienti semplici, con la qualità che Debic riesce sempre a garantire, sono la soluzione ideale per la mia modalità di lavoro attuale.
Scopri quello che ha preparato scaricando il Ricettario "Oltre il dolce c'è il salato".
Quando si è giovani si cerca sempre di stupire con ricette super creative, abbinamenti esotici, tecniche innovative, ma con la maturità si sente il bisogno di ritornare alle origini, di tornare a stupire con la semplicità. La mia cucina e la mia pasticceria stanno andando sempre più in questa direzione: ricette facili, qualità e capacità di stupire con la bontà
Scopri le caratteristiche e le potenzialità dei prodotti Debic scelti da Luca Montersino. Mettiamo a tua disposizione una ricca gamma di soluzioni studiate per le mani dei professionisti adatte per ogni preparazione, anche quelle di pasticceria salata.
Oltre il dolce, c'è il salato. Tutta la pasticceria salata del Maestro Montersino
