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Tecniche per Pasticceri

Scopri tutti i metodi di cottura e tecniche per professionisti, con una guida passo-passo e numerosi consigli.

11 tecniche trovate
Montare la panna con la planetaria - 16958 | Debic

Montare la panna con la planetaria

Montare la panna con la planetaria
Laminazione - 16952 | Debic

Laminazione

Realizzare una perfetta laminazione per pasta sfoglia o croissant
Crema al burro - 16942 | Debic

Crema al burro

Creare una crema al burro per la decorazione di dolci
Decorazioni con panna montata - 16949 | Debic

Decorazioni con panna montata

Decorare torte o altri tipi di dolci
Infusione - 16946 | Debic

Infusione

Creare un'infusione di aromi e spezie nella panna da cucina
Incorporare il burro - 16951 | Debic

Incorporare il burro

Incorporare il burro nella pasta per brioches
Decorazioni con panna montata - 16945 | Debic

Decorazioni con panna montata

Decorare torte e altri dolci con panna montata
Farciture - 16953 | Debic

Farciture

Farcire le eclair con panna montata o altre farciture
Impasto - 16947 | Debic

Impasto

Impasto per torte
Montare la panna con il montapanna - 16954 | Debic

Montare la panna con il montapanna

Montare la panna con il montapanna
Mousse - 16950 | Debic

Mousse

Mousse per farciture e altri dolci
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