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Técnicas para profesionales de Pastelería y Panadería

Métodos y técnicas de pastelería para profesionales, con una guía visual paso a paso y numerosos consejos.

14 técnicas encontradas
Crema de mantequilla - technique | Debic

Crema de mantequilla

Batir crema de mantequilla para decorar pasteles
Batir la masa - technique | Debic

Batir la masa

Elaborar un bizcocho de mantequilla
Glaseado negro para pasteles - technique | Debic

Glaseado negro para pasteles

Glasear pasteles
Mousse - technique | Debic

Mousse

Mezclar mousse para rellenos y otros pasteles
Glaseado de color para pasteles - technique | Debic

Glaseado de color para pasteles

Glasear pasteles
Nata montada con máquina - technique | Debic

Nata montada con máquina

Elaborar nata montada con una máquina montadora
Rellenar - technique | Debic

Rellenar

Rellenar éclairs con nata montada u otros rellenos
Decorar con nata - technique | Debic

Decorar con nata

Decorar pasteles y otros postres con nata montada
Incorporar mantequilla - technique | Debic

Incorporar mantequilla

Incorporar mantequilla en una masa para brioche
Infusionar - technique | Debic

Infusionar

Infusionar natas con especias
Decorar - technique | Debic

Decorar

Decorar pasteles u otros postres
Laminar - technique | Debic

Laminar

Laminar masa para hojaldres y croissants
Nata montada con batidora - technique | Debic

Nata montada con batidora

Crear nata montada con una máquina montadora con barillas

Pasta choux
Mostrando 14 de 14 técnicas.
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